Este dia coincide com a data da Ascensão de Cristo, que acontece quarenta dias depois da Páscoa.

Enquanto que a comemoração da Espiga é de origem pagã, a da Ascensão tem uma origem religiosa. Neste dia ainda é hábito em algumas regiões de Portugal ir até ao campo apanhar a “espiga” que consiste num ramo composto por espigas de trigo, raminhos de oliveira, malmequeres brancos e amarelos, papoilas e alecrim.

O número de elementos que compõem o ramo varia de região para região.

Cada um destes elementos tem um significado: a espiga representa o pão; o ramo de oliveira, o azeite e a paz; os malmequeres amarelos e brancos, o ouro e a prata; as papoilas o amor e a vida e o alecrim, a saúde e a força.

Para que não nos falte nada, ao longo do ano, devemos guardar o ramo em casa, por trás da porta, até ao próximo dia da espiga.